自制脆皮披萨 Homemake Crispy Pizza

披萨一直以来都是我想学会做的食物，

因为以前都只是会用一片片的白面包，

随便铺点材料就当作披萨酱烤~

那是因为我不会做面皮，又要高筋面粉，

又要发酵的很麻烦~

可是今天给我在Tee@Kitchen找到了一个

非常容易和简单的食谱，不用高筋面粉，

不用酵母就可以做出来的披萨饼皮~

所以我迫不及待的就试做了~

材料

自发面粉 100g

温水 50ml

盐 1/4 小匙

橄榄油 10ml

做法

1. 将自发面粉(我用blue key牌的蛋糕粉)倒入一个大碗里，加入盐，

橄榄油，然后再加入温水，揉成一个光滑的面团~

p/s: 水的分量不可以多，不然面团就湿湿的搓不成团了~

2. 把面团放在室温下醒25-30分钟，用保鲜纸把碗密封盖住~

3. 醒好的面团压出空气，分成两份，取一份揉成圆形，放在桌上压扁~

4. 用擀面棍把压扁的面团擀成直径10cm很薄的圆面片~

馅料

Prego蕃茄酱 适量

培根 2片 （切条）

午餐肉 半罐 (切条)

香肠 2条 (切片)

煎鸡蛋 2粒

九层塔 适量(切碎)

起司片 2片

起司粉 适量

美乃滋 适量

披萨做法

1. 面皮擀好后，放在一个涂上橄榄油的烤盘上，涂上番茄酱，撒上九层塔碎~

2. 将午餐肉和香肠平均的铺在面皮上，然后放上鸡蛋，挤上美乃滋，

再将培根铺在鸡蛋上，最后加起司片和撒上起司粉~

3. 放入预热的烤炉，以180°上下火烤十分钟，然后转上火烤10分钟即可~

（炉火的温度似烤炉而定，最重要都是时时刻刻守在烤炉旁，酱才不会

把辛苦做成的披萨烤焦~)

原本的食谱是做迷你脆皮披萨的，

可是我做了一个厚一个薄的，

两个烤起来都很香脆，就算放冷了也不会难咬~

第一次做披萨成功了真的很开心很有成就感，

还有可以依照自己的口味放不同的材料，

吃在嘴里那份满足感是无法形容的~

之前在怡保的Michelangelo吃了很好吃的bacon egg pizza，

所以这次也依样画葫芦，做了bacon egg，

不过是升级豪华版的，哈哈~

可惜的是我只有普通的起司粉，如果有披萨起司的话肯定

更加好吃~

这个是比较大和比较薄的脆皮披萨，

相对来说也可以放比较多馅料，哈哈~

新鲜出炉的披萨香味四溢，

趁热吃的话会让你一口接一口~

开餐啦!!