布朗尼Brownies

布朗尼的意思就是巧克力蛋糕，

这种蛋糕质感比较厚实，

可是吃下去却是浓浓的巧克力香味，

因为烤起来不会发得很高，

所以通常都是切成小丁块，

随手就可以拿一个来吃了

对于爱吃巧克力的人，

绝对会爱不释手的~

这蛋糕的难度不算高，所以很受欢迎~

谢谢简易食谱~

材料

无糖黑巧克力 200g

无盐牛油 100g

鸡蛋 4粒

细砂糖 80g

红糖(brown sugar) 30g

vanila香精 1 tbsp

普通面粉 50g

发粉(baking powder) 1 tbsp

可可粉 15g (另加少许装饰用）

盐 1/8 tbsp

四方形烤盘 19cmx19cmx4cm

做法

1.巧克力和牛油切成小块状，然后放在一个干净

的铁盆，把铁盆放在一锅热水上，以热水的蒸汽

把巧克力和牛油融化成液状，记得不要直接放在热水上，

放凉备用~

2. 用电搅拌器把鸡蛋和糖打发成浓稠的乳白色状，

大约2至3分钟~ 巧克力酱分次加入蛋黄糊，用

手动打蛋器搅拌均匀，然后筛入面粉，发粉，可可粉和盐~

轻轻搅拌均匀至无颗粒~

3.放入预热180°，烤25至30分钟，用筷子插入中间

拉起来没有面糊粘着就表示熟透了~

4. 吃的时候切成小丁块装，用筛子洒上少许可可粉

来装饰，也可以搭配鲜奶油或者巧克力酱~

我把烤好的布朗尼用模型切割

成小熊的形状，剖开一涂上鲜奶油，

然后再洒上可可粉和挤一点鲜奶油来装饰~

这蛋糕不难做，好吃的秘诀完全取决于巧克力的类型，

所以做这个蛋糕的时候可以用一些比较好的黑巧克力~