Carbonara Spaghetti

至从上次在Euro House吃了Carbonara后，

一直对这个奶香浓郁的spaghetti念念不忘，

于是特地找了材料，

尝试在家做出类似的Carbonara~

食谱是根据Min‘s Blog的，

自己再加以改良~

材料

意大利面 2人份

培根 3片 (切条)

香肠 1条 （斜切片)

cheese 香肠 1条（斜切片)

火腿片 2片 （切条）

蘑菇 3朵 (切片)

洋葱 1粒 （切碎)

鸡蛋 1粒(只需要蛋黄)

酱汁

鲜奶油 150ml

牛奶 150ml

盐 适量

黑胡椒 适量

cheese粉 适量

烧热锅子，把培根先放下去爆香，

由于培根已经有油了，所以我没有加入任何的油，

接下来的爆香动作都会以利用培根的油分~

接着洋葱，香肠， 蘑菇和火腿都加入，翻炒至微黄~

然后把1:1 比列混好的奶油酱加进去，

开大火把酱汁滚至浓稠~

把煮好的面条加进去一起熬煮，

然后调味，开大火把酱汁收干...

在盛好的carbonara中间加个鸡蛋黄,

吃的时候趁热把蛋黄和面条混合，

好吃的carbonara就简单完成了~

carbonara的奶味比较重，

所以不爱吃奶制品的朋友应该蛮难接受的，

鸡蛋和培根可以说是carbonara的灵魂，

所以尽可能的都不要skip掉这两样食材~

记得牛奶和鲜奶油的比例是1:1，

加太多鲜奶油的话就会变很腻了~